Пётр Николаевич Кабанов родился 28 июня 1930 года в с. Саратовка Соль-Илецкого района Оренбургской области. Отец, Николай Степанович, занимался крестьянским трудом. Мать, Анна Васильевна, воспитывала четверых детей.
После окончания семилетки П.Н. Кабанов поступил в восьмой класс. Продолжая работать в колхозе, пешком ходил в школу за 11 километров в Соль-Илецк.
В 1949 г. поступил в Оренбургский медицинский институт. Учился успешно. Материально жить было трудно, поэтому после окончания сестринской практики, 2 декабря 1953 г. в его трудовой книжке появилась первая запись: «Принят на должность фельдшера».
Трудился Петр Николаевич и в выходные, и по ночам. Ко времени окончания института (1955 г.) уже работал врачом скорой помощи. Сочетание работы и учебы в институте формировало ответственность и высокую профессиональную подготовку будущего специалиста.
После окончания мединститута начал свою трудовую деятельность в колхозе им. Калинина Ташлинского района. Жители колхоза были лишены медицинской помощи. Петр Николаевич сам подготовил персонал, организовал операционный блок. В декабре 1955 г. уже делал операции. Затем работа в Красногвардейском районе. Был заместителем главного врача по лечебной работе и заведующим хирургическим отделением.
В 1958 г. случилось одно из самых запоминающихся событий для П.Н. Кабанова. Он стал участником послевоенного Всесоюзного съезда хирургов, видел и слышал академиков: П.А. Купрянова-основателя научной службы кардиохирургов, Н.Н. Петрова-основоположника отечественной онкологии.
С августа 1959 г. Петр Николаевич Кабанов - хирург Оренбургской областной клинической больницы, с 1974 г. - заместитель главного врача по лечебной работе, затем - заместитель по хирургической части. Общий стаж в хирургии - 55 лет. Но за все эти годы (через руки врача Кабанова прошли тысячи больных) не растерял любви и уважения к профессии и своим пациентам. Глубокие знания, целеустремленность, настойчивость, позволили П.Н. Кабанову внести существенный вклад в создание системы оказания населению хирургической помощи, отвечающей многим современным требованиям.
Труд Петра Николаевича Кабанова по достоинству оценен. Он является Заслуженным врачом РСФСР (1975 г.), членом научного общества хирургов России, действительным членом Международной академии информации и Перовской академии наук и искусств, почетным гражданином г. Соль-Илецка. Имеет немало правительственных наград: орден Трудового Красного Знамени, множество медалей. Однако всего дороже Петру Николаевичу полученная в послевоенный год медаль «За победу в Великой Отечественной войне».